臭豆腐炸的金黃酥脆，外酥內嫩，形狀不大不小，剛剛好一口入嘴的大小。林家臭豆腐獨特的是添加了九層塔絲飄香，讓臭豆腐味道獨特，臭豆腐如此金黃酥脆，不乾不柴，咬下會在豆腐中噴汁，泡菜酥脆，口感不酸不甜，好吃極了。