在麥當勞、肯德基還沒有進駐台東之前，藍蜻蜓是台東唯一一家速食店，僅此一家別無分號的帶骨炸雞塊以及脆薯，可是很多台東人從小的回憶。 
嚐一口招牌的炸雞腿，喀滋脆響的外皮底下包裹著鮮嫩多汁的雞腿肉，伴隨著熱騰騰的白煙從裡面竄出，真是一大享受。